n°2 / Le troisième livre de Moise appelé Exode 29 :

22Aussi tu prendras du bélier la graisse et la culotte, et la graisse qui couvre les entrailles, la membrane au-dessus du foie, et les deux rognons et la graisse qui est sur eux, et l’épaule droite : car c’est un bélier de consécration.